(Ricette) Melanzane alla pizzaiola

Una ricetta semplice e veloce.

La ricetta completa per Livia:

1) tagliare la melanzana in 4 fette

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2) incidere la superficie delle fette con linee orizzontali e verticali

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3) mettere in una padella antiaderente un filo di olio che ricopra il fondo (in questa fase si può decidere di aggiungere un peperoncino piccante)

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4) mettervi le fette di melanzane e salarle abbondantemente

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5) aggiungere la salsa di pomodoro in modo che ricopra la superficie delle fette e si diffonda sulla padella

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6) aggiungere l'origano e un bicchierino d'acqua

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7) coprire e lasciare cuocere per circa mezz'ora a fuoco moderato

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8) aggiungere il formaggio, generalmente il grana ma, a seconda dei gusti, vanno bene anche formaggi come il casera o la mozzarella (meglio se asciutta in modo che non faccia acqua).

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9) ricoprire e aspettare che il formaggio sia fuso prima di servire

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